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Couscous (au thermomix)

Couscous (au thermomix)

Ingrédients pour 6 personnes

500g de ragoût de porc ou agneau

6 merguez de porc

500g de tomates

30g d’huile d’olive pour la cuisson + 40g pour la semoule

150g carottes

150g courgettes

150g de navet

1 boîte de pois chiches

20g de beurre

50g oignons

350g de couscous moyen

500g eau pour la cuisson + 350g eau pour la semoule

Sel, poivre, cumin

Safran

 

Préparation

Eplucher, laver et couper vos carottes, courgettes, et navet en rondelles.

La viande doit être coupée en cubes.

Dans le bol du thermomix, placer vos tomates coupées en deux et votre oignon. Mixer 5 secondes à vitesse 5.

Dans le bol, ajouter la viande en cube, le sel, les épices, 30g d’huile d’olive, le beurre, 500g d’eau, les carottes, les courgettes, navets, et pois chiches. Cuire le tout 45mn, 100° à vitesse 1 et fonction sens inverse.

Pendant la cuisson, préparer votre semoule dans un saladier : mettre la semoule, 350g d’eau, 40g d’huile d’olive et 2 à café de sel. Mélanger le tout et laisser gonfler jusqu’à la fin de la minuterie (minimum 10mn).

Mettre la semoule dans le varoma et le placer au dessus du bol. Cuire le tout 15mn, Vitesse 1, Fonction varoma et sens inverse.

Pendant ce temps faite revenir vos merguez à la plancha ou dans une poele 10 mn.

C’est prêt, servir la semoule recouverte des légumes et de la viande.

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